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Pizza di cavolfiore

Care mamme oggi vi postiamo una nuova ricetta di "Piglia la Puglia". Annamaria Ferretti ci presenta nella sua rubrica settimanale "La pizza di cavolfiore". Buon appetito!

 

INGREDIENTI
    600g di cavolfiore
    1 uovo
    250g di mozzarella
    200ml di salsa di pomodoro
    Origano
    Olio
    Sale

PROCEDIMENTO: Dividete il cavolfiore a cimette e cuocetelo nel microonde o a vapore per pochi minuti, è meglio con una cottura asciutta per fare in modo che non assorba acqua. Una volta cotto, schiacciatelo a mano (non con il frullatore). Aggiungete metà mozzarella frullata, l'uovo, il sale e un po' di origano.